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Con nuestro programa aprenderás:
Aperturarás con éxito tu propio negocio chifa.
Estandarizarás los platos más reconocidos de la cocina chifa, y así conseguir siempre el mismo sabor en cada uno de ellos.
Prepararás decenas de platillos entre sopas, chaufas, tallarines, así como también platillos en base a cerdo cruyoc, asados y pollos.
Realizarás un correcto acondicionamiento de los insumos; y conocerás las mejores técnicas de corte tanto para vegetales como proteínas (pollo, res, cerdo).
Curarás correctamente un wok, que es el implemento más requerido o utilizado en el mundo de la cocina chifa.
Aprenderás la forma correcta de saltear uno de los platos más emblemáticos de la cocina chifa: El chaufa.
Optimizarás de manera adecuada, el consumo de energía (gas) para minimizar los costos, sin afectar el resultado de los platillos obtenidos.
Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.
CONTENIDO DE NUESTRO CURSO DE chifa
Aprenderás paso a paso desde cero a preparar deliciosos platos con las mejores técnicas. Estudia a tu ritmo con una metodología fácil, práctico y profesionalmente. Accede a más de 75 lecciones disponibles y a sus actualizaciones.
Presentación del curso y Chef internacional.
Historia de la Cocina Chifa.
Recomendaciones antes de emprender.
4 pilares fundamentales a la hora de emprender.
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🔘 Que es estandarizar.
🔘 Utensilios de Cocina Chifa.
🔘 Curado del wok.
🔘 Ingredientes básicos de la Cocina Chifa.
🔘 Que es una Mise en Place.
🔘 Técnica de corte de verduras.
🔘 Corte y marinado del pollo.
🔘 Cómo filetear pollo.
🔘 Corte lonjas de pollo.
🔘 Corte de carnes rojas.
🔘 Cómo limpiar langostinos.
🔘 Preparando el fondo chifa.
🔘 Cómo hacer relleno para wantán.
🔘 Cómo rellenar 2 formas de wantán.
🔘 Cocer pastas y wantanes.
🔘 Freír fideos wansi y hojuelas de camarones.
🔘 Sopa Wantan.
🔘 Sopa Siu kao.
🔘 Sopa fuchifú.
🔘 Sopa de patita.
🔘 Sopa pac pow.
🔘 Sopa de res.
🔘 Salsa para tallarines.
🔘 Tallarín con pollo.
🔘 Tallarines con carne kin tu.
🔘 Tallarines Sam se.
🔘 Tallarines kan me.
🔘 Tallarines con carne de cerdo.
🔘 Tallarines con langostinos.
🔘 Arroz base para chaufa.
🔘 Salsa de tamarindo.
🔘 Técnica del salteado.
🔘 Chaufa de pollo.
🔘 Chaufa vegetariano.
🔘 Aeropuerto.
🔘 Chaufa salvaje.
🔘 Chaufa Sam se.
🔘 Marinado y horneado de carne para asados.
🔘 Glaseado de carne para asados.
🔘 Corte de asados horneados.
🔘 Chancho asado con frutas.
🔘 Chaufa asado con tamarindo.
🔘 Chap suey.
🔘 Nabo encurtido.
🔘 Kam lu Wantan.
Corte de alitas.
Marinado de alitas.
Freído de alitas.
🔘 Corte de cerdo para cruyoc.
🔘 Empanizado de cerdo para cruyoc.
🔘 Freído de cerdo para cruyoc.
🔘 Cerdo cruyoc al curry.
🔘 Cerdo cruyoc al limón.
🔘 Cerdo cruyoc con huevo de codorniz
🔘 Que es una mise en place y salsa para platos de ternera.
🔘 Carne de res con champiñones.
🔘 Lomo saltado.
🔘 Ternera con salsa mensi.
🔘 Freído de lonjas de pollo.
🔘 Ty pa kay.
🔘 Pollo sui pei.
🔘 Pollo 5 sabores.
🔘 Acondicionamiento de piezas de pollo.
🔘 Freído de piezas de pollo.
🔘 Decoración para limonkay.
🔘 Limonkay.
🔘 Chi jau kay.
🔘 Pollo enrollado.
🔘 Despedida del curso.
🔘 Video respuestas a las preguntas más frecuentes.
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Desarrollado por VÍCTOR HEREDIA TAPIA, profesional experto de la cocina, egresado de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, especializado en cocina oriental.
Ha llevado todo lo aprendido en las cocinas europeas en cuanto a estandarización y procesos se trata, a Sudamérica.
Es así que lleva más de 8 años en Perú, actualmente dirigiendo un centro de emprendimiento gastronómico, donde entre otros talleres, enseña a diversos emprendedores y empresarios, el apasionante mundo de la Cocina Chifa.
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Luego de inscribirte al curso; podrás acceder siempre que lo necesites, sea desde tu Celular, Laptop, SmartTV, Tablet o Computador, hasta ahora son más de 75 lecciones de contenido en formato Full HD, la cantidad de clases irá incrementándose a medida que pase el tiempo, estará 100% actualizado.
Claro; todos los pagos se realizan en la moneda de tu país, tenemos muchos clientes en Perú, México, Colombia, Ecuador, Bolivia, Chile, El Salvador y muchos otros países del mundo de habla hispana. El cargo de tu tarjeta de crédito, débito o pago en efectivo, será en tu moneda local.
Dependiendo de tu país tenemos la opción de Pago en Efectivo a través de nuestra pasarela de pagos (PagoEfectivo, OXXO, Baloto, Sencillito, PagoFacil y RapiPago), los pagos son 100% seguros o puedes pedirle a un amigo o familiar que te ayude a realizar la compra.
Nuestro curso está desarrollado para cualquier persona con o sin conocimiento sobre la Gastronomia – Chifa. Ya que aprenderás desde cero a avanzado con técnicas de manera profesional.
Luego de realizar el pago, podrás acceder a todo nuestro contenido de manera ilimitada, utilizando tu cuenta de correo electrónico y una contraseña.
Al acceder al programa te brindaremos un solo acceso; pero puedes verlo en varios dispositivos en paralelo, muchos de nuestros clientes se unen entre dos o tres personas para comprar el curso y compartir la información y aprender juntos, si aún está disponible el 50% de descuento; aprovéchalo!
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